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ALBIR BLANCO CRIANZA

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Decripción de producto

Después de una conducción especial de las cepas, la vendimia se hizo a mano y con cajas troqueladas de 12 kg. Se hizo una selección de las mejores uvas de malvasia de cepas viejas a principios de septiembre y a mediados del mismo mes la Macabeo. A finales de septiembre se cosechó la garnatxa blanca.

La uva permaneció en las cajas, en una cámara refrigerante durante 5 días, a 5 grados. Lo despalillamos y lo prensamos rápidamente. La fermentación se efectuó en barricas nuevas y usadas de roble francés de 300 litros, cada variedad por separado. Este proceso duró unos 30 días.

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