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ALVAREZ NOLTING CHARDONNAY

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Decripción de producto

VARIEDADES

80% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc

Vol: 12%.

DENOMINACION DE ORIGEN

Utiel-Requena

BODEGAS

Álvarez Nölting

ELABORACION

Este vino ha permanecido 6 meses en barricas nuevas de roble francés sobre sus lías. La presentación del vino es de sobresaliente, por su botella, su etiqueta y su corcho. Respecto al contenido, creemos que se ha apoderado la barrica del vino, que ha perdido estructura, cuerpo y tiene una acidez y un grado alcohólico muy justos para este tipo de vino. Se esperaba mayor intensidad.

NOTA DE CATA

Fase visual

Vino de color amarillo dorado, oro claro, con cierta intensidad de color. De aspecto limpio, y muy brillante, cristalino. Bien presentado. Por las paredes de la copa nos muestra una lágrima bastante glicérica que augura untuosidad en boca.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta, con gran franqueza y limpidez de aromas. Predominan los aromas terciarios procedentes de la barrica en primer plano. Notas tostadas, de frutos secos, almendra y vainilla. Detrás aparecen las notas de fruta madura, con recuerdos de pera, melón y plátano. También se perciben notas de frutas secas que recuerdan a los orejones.

Fase gustativa

Al llevar el vino a la boca, la primera sensación es de ligereza, que se ve acentuada por una acidez muy justa, algo baja para este vino. Muestra menos cuerpo del esperado y tiene un paso ligero y fácil por la boca, suave, algo untuoso pero poco estructurado.

Al final deja un recuerdo cálido, a pesar de su contenido alcohólico no muy elevado, y un ligero regusto amargo que aumenta su longitud. Por vía retronasal muestra el aporte de la barrica en mayor medida que las notas frutales.

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