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ASTER FINCA EL OTERO 2009

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Decripción de producto

ÁSTER FINCA EL OTERO 2009

El corazón de Áster sigue latiendo alma de Ribera del Duero. Así, desde la Finca El Otero en Anguix (Burgos), el hogar de unos viñedos de Tinta del País plantados en 1961, ha brotado Finca El Otero 2006. Se trata de la única parcela ya plantada cuando La Rioja Alta, S.A. adquirió Áster. Sin duda, un vino especial, el perfecto reflejo de un terruño único y repleto de sabiduría.

COMPOSICION DE VIÑEDOS

100% Tinta del País de la Finca El Otero, en Anguix (Burgos)

CRIANZA

La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante catorce días. Tras cinco días de maceración, el vino pasó a barricas de roble americano nuevo y francés de dos vinos.

El vino realizó la fermentación maloláctica durante tres meses con un battonage de las lías una vez por semana. A continuación, se realizó una nueva selección de las mejores barricas y tras una nueva homogenización el vino paso a barricas de roble francés nuevo en enero de 2010.

El vino permaneció un año en barrica, trasegándose dos veces por el método tradicional de barrica a barrica. En febrero de 2011 se realizo una nueva selección de barricas y tras una nueva homogenización fue embotellado en febrero de 2011.

CATA

Rojo picota negra, intenso, muy cubierto, con un rosáceo intenso en borde de la copa. Intensidad aromática muy alta, frutas maduras de sotobosque en el primer ataque en nariz y que, tras una suave agitación de la copa aparecen, finos aromas tostados, de toffe y caramelo, unido a otras mas especiadas.

En boca se presenta potente, equilibrado, con una agradable mineralidad, con taninos marcados, dulces, provenientes de un meticuloso trabajo sobre lías y que le proporciona una notable sedosidad.

Retrogusto marcado por las notas afrutadas y balsamicas y que el tiempo en botella llevará a un largo y elegante bouquet.

ANALISIS

Grado: 14,5 % en volumen
Acidez Total: 5,5 g/l (tartárico)
Acidez Volátil: 0,75 g/l (acético)

Información adicional