BOWMORE 12 AÑOS S.MALT

BOWMORE 12 AÑOS S. MALT WHISKY

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Decripción de producto

Bowmore es un Whisky de una estirpe especial. Miembro aventajado de un linaje marino y solitario, es un digno representante de una clase singular de Whisky, nacido entre unos parajes donde la turba, el mar y las tormentas dominan el horizonte que la vista de pocos hombres ha llegado a vislumbrar.

Imaginad una isla al oeste de Escocia, barrida incesantemente por vientos y tormentas, donde el sol, al salir, refleja en las momentaneamente tranquilas aguas de la bahia toda la claridad que solo la luz del norte es capaz de crear. Un lugar lleno de pequeños lagos colmados por las frecuentes lluvias y en cuyos fondos descansa la famosa turba de los celtas, esa con la que desde hace milenios se calientan todos los habitantes de esta zona del mundo. Imaginad tambien una pequeña factoria en esa bahia soleada y cómo los pocos trabajadores de una empresa artesanal desde su nacimiento, tuestan con turba los granos de malta que mas tarde serviran para alimentar los alambiques que destilen ese licor de dioses que llamamos Whisky.

Estais ante la factoria de Bowmore en la isla de Islay. Estamos ante un tipo unico de whisky al que llaman Islay.

Bowmore es la destileria mas antigua de Islay. Situada en el centro de la isla, en la bahia protegida por el lago Indaal, esta factoria, cuyos almacenes estan por debajo del nivel del mar y soportan durante todo el año el embestir de las olas del mar, comercializa una extensa gama de maltas caracterizados por sus intensos aromas marinos y su sabor redondeado y peculiar, derivado del agua de los lagos de esta isla impregnados de turba. Bowmore es actualmente una de las pocas destilerias que maltea su propia cebada en hornos de turba, y a este proceso peculiar que provee a este whisky de una parte de su singular caracter, se le une el envejecimiento del licor en barricas de bourbon y jerez. La gama de colores que produce este envejecimiento va desde el dorado claro, al ambar y al bronce y es , segun Helen Arthur (experta y sibarita de este licor) reminiscencia de las puestas de sol de Islay y del pequeño pueblo de Bowmore.

Este malta se diferencia de otros producidos en la misma isla y que han obtenido fama mundial como Laproaigh o Lagavulin, por la menor cantidad de turba utilizada en el tueste de la malta y por los diferentes manantiales usados en su elaboracion. Bowmore es ante sus competidores como el de gusto mas redondo y dulzon y quiza el mas indicado para la primera degustacion de un novato en este tipo de maltas. Es soprendente ver como el olor tan peculiar a medicina de este Whisky se transforma como por arte de magia en una explosion de matices y sabores intensos en la boca del que los degusta, dejando satisfecho tanto al novato (entre los que por desgracia me encuentro) como al experto

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