CACHAZA VELHO BARREIRO

CACHAZA VELHO BARREIRO

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Opinión – Velho Barreiro Cachaca

Los brasileños son un grupo furtivo. A pesar de producir uno de los mejores licores del mundo en Cachaca, mantienen la gran mayoría de los que a sí mismos, sólo se exporta un 6% reportado a nivel internacional. Esto es una vergüenza para los amantes del espíritu en el mundo que realmente debería tener la ventaja de absorber este espíritu fino con mayor frecuencia. Afortunadamente, los brasileños se exportan unas excelentes aguardientes, de los cuales Velho Barreiro es sin duda uno. Producido a partir de jugo de caña de azúcar como con toda la Cachaca, es doble destilado antes de ser añejado en barricas de roble de gran tamaño para un tiempo no especificado luego mezclado y embotellado en un recipiente deliciosamente vieja escuela buscando.

Nariz: aroma vegetal increíblemente intensa, mucho más que la mayoría de los aguardientes. Médula maduro, cáscara de limón, manzana verde, pera y gotas de crear un aroma fresco y estimulante.

Neat: Mucho más terrenal que la nariz se sugieren y todo lo mejor para ella como las notas de médula podría haber sido un poco demasiado en el paladar! Un montón de notas vegetales, muy fresco y crujiente pero con un perfil redondeado sabor que perdura durante un periodo extraordinario en el acabado considerando que es un espíritu blanco. Una dulzura moderada está perfectamente juzgado y alerta al paladar con el origen este espíritu de la caña de azúcar. Un toque de cítricos y aligera el más mínimo toque de especias comino añade complejidad. Este es un muy bien hecho Cachaca.

Mezcla: Los sabores vegetales funky y audaz de este espíritu se afirman en bebidas mezcladas de una manera que demuestra lo bueno Cachaca puede ser. Es un verdadero placer en una Caipirinha , donde los cítricos ayuda a resaltar algunas de las notas de madera que son casi humeante en su carácter. La bebida menos comúnmente encontrado la Batida brasileño también es un gran éxito, sobre todo en el Rosa Batida donde la piña funciona de maravilla en colaboración con el perfil de sabor de la cachaça. Esto, junto con muchos otros, es una bebida de sabor intenso que los bebedores novatos podrían considerar ser un poco demasiado, pero eso es sólo una buena excusa para beber licores con más audacia con sabor! La firma Strawberry Batida (abajo receta) es la bebida más accesible pero no menos delicioso. Si bien no es el mejor de los ánimos para su uso en bebidas con sabor amargo, por lo general es versátil y lo convierte en un interesante giro de los cócteles hechos tradicionalmente con otros aguardientes blancos. Por ejemplo, es muy sabrosa cuando está sustituido por Old Tom Gin en una Martinez , particularmente si el Maraschino se subbed para algunos Chartreuse verde.

Cocktail Firma – Strawberry Batida
50ml Velho Barreiro Cachaca, Leche condensada 20 ml, 6 fresas, jugo de limón 10 ml, 5 ml Horchata
Agite los ingredientes con hielo y verter sin forzar en un vaso con hielo.

Velho Barreiro Cachaca es un excelente ejemplo de lo bien que esta categoría de espíritu puede ser. La crianza en barrica ha ayudado a mejorar y añadir profundidad a los sabores vegetales audaces para que sea una opción fantástica para beber o mezcla por igual.

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