ALBARIÑO CADOIRO

CADOIRO ALBARIÑO

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Decripción de producto

Bodega / Productor Bodegas Domecq (Pernod Ricard España)

Comunidad Autónoma Galicia

Graduación 12%

Denominación de Origen Rias Baixas

Tipo de vino Blanco

VARIEDADES

100% Albariño

ELABORACION

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kg. y ya en el mismo viñedo se realiza una primera selección del fruto. En bodega se realiza una nueva selección, se despalilla y se procede a la maceración en frío, de seis a ocho horas, a 13 grados, con el fin de extraer al máximo el potencial aromático de la albariño.

Tras un prensado suave, se extrae el mosto yema. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 16 a 18 grados, durante ocho o diez días. Posteriormente, una ligera crianza sobre lías finas hacen que el vino gane en matices de complejidad, tanto aromática como gustativa.

NOTA DE CATA

Vista: color amarillo pajizo con reflejos acerados.

Nariz: intenso y sutil, perfiles aromáticos de flores blancas, manzana verde y cítricos.

Boca: entrada fresca, paso redondo con matices salados, final largo. Buen equilibrio entre acidez y alcohol.

Temperatura de servicio óptima entre 8ºC y 10ºC

MARIDAJES

Armoniza muy bien con platos ligeros y delicados, ya que los complementa con su acidez equilibrada y su matiz salado.

Además de pescados y mariscos, y debido a su cuerpo Cadoiro de Teselas es ideal para acompañar ensaladas variadas, ahumados y arroces.

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