VINO CHOZAS CARRASCAL TINTO LAS OCHO

CHOZAS CARRASCAL TINTO – LAS OCHO -

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Decripción de producto

CHOZAS CARRASCAL TINTO – LAS OCHO -

TIPO DE VINO

Vino tinto con crianza.

BODEGA

Bodegas Chozas Carrascal, REQUENA (Valencia).

ZONA

DO Utiel-Requena.

VARIEDADES

Bobal, Monastrell, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Merlot.

GRADUACION

13,5% Vol.

ELABORACION

Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración entre 2 y 3 semanas dependiendo de cada variedad.

Dos turbopigeage diarios, y dos deléstage durante la maceración a uno y dos tercios de la fermentación. En el descube se separa el vino flor del prensa. Para Las Ocho se utiliza únicamente vino flor. Un 75% del vino destinado a Las Ocho se pasa a barricas de roble de francés de 220 litros, mientras que un 25 % se mantiene en depósitos. Antes del embotellado se hace el coupage final mezclando estas dos proporciones.

El porcentaje de cada variedad depende con la añada. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella.

TEMPERATURA DE CONSUMO

15ºC

NOTA DE CATA

Color: Rojo rubí con intensa capa. Limpio y brillante.

Nariz: Frutal y balsámico. Intenso y elegante. Vainilla y tostados. Combinación de ocho variedades armonizadas en barricas de roble de los bosques de Allier.

Boca: Potente y carnoso. Equilibrado en todo su recorrido en boca, debido a taninos maduros y redondos. Recuerdos balsámicos, vainilla, café y chocolate, con un sutil toque mineral.

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