VINO COROLILLA CRIANZA

COROLILLA CRIANZA

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Decripción de producto

COROLILLA CRIANZA

AREA DE PRODUCCION

Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos.

VARIEDAD DE LA UVA

100% Bobal

VINIFICACION

Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena.

Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados enérgicos.

Fermentación maloláctica. Crianza en barricas nuevas de roble francés “Allier” durante ocho meses y a continuación en botella un mínimo de 8 meses más.

NOTA DE CATA

Color: Rojo picota intenso con ligero ribete teja.

Aroma: Profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla.

Sabor: Fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y postgusto muy largo.

MARIDAJE

Ideal como acompañante para carnes, caza, embutidos, etc. Sírvase entre 16 y 18ºC. Se recomienda decantarlo una hora antes de su servicio.

GRADUACION

13% Vol.

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