RESERVACOTO

COTO D’ARCIS RESERVA

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Decripción de producto

VARIEDADES

Tempranillo 40%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 10% y otras variedades.

ELABORACION

Criado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés Allier y   americano. Luego envejece 2 años en botella.

Elaboración por separado de las 4 variedades. Fermentación en depósitos de 25.000 litros a 29º C. La maceración se produce entre 10 y 15 días. La fermentación maloláctica tiene una duración de unos 10 dias.

NOTA DE CATA

Rojo teja.

Rico en matices aromáticos especiados, balsámicos, de fruta muy madura, y regalíz.

Con cuerpo amplio de taninos nobles y dulces.

MARIDAJE

Platos de caza, asados, magret de pato, embutidos y quesos fuertes.

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