VINO DEHESA DE LUNA NEG

DEHESA DE LUNA 2010

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Decripción de producto

Dehesa de Luna 2010

VARIEDADES

40% Tempranillo de la viña “El Viñazo”, 40% Syrah y 20% Cabernet Sauvignon
de la viña “La Mata de la Culebra”.

CRIANZA

6 meses en barrica de 225 litros.
80% roble francés y 20% americano.

ORIGEN

Finca Dehesa de Luna
Vino de la Tierra de Castilla

VENDIMIA Y ELABORACION

2010 fue un año muy húmedo, con un régimen de temperaturas moderado a lo largo del ciclo vegetativo, por lo que la vendimia resultó especialmente tardía, realizándose entre el 1 y el 22 de octubre. Debido a dichas condiciones climáticas, esta añada presenta una especial complejidad aromática en todas las variedades.

La vinificación se realizó en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada entre 22 y 28 grados y con un periodo de maceración de entre 15 y 21 días, según la variedad de uva y los objetivos enológicos perseguidos en cada una de ellas. La fermentación maloláctica tuvo lugar en depósito y una vez finalizada, se llevó a cabo el ensamblaje. La crianza se realizó en barrica durante 6 meses.

NOTA DE CATA

A la vista es un vino de capa media con un limpio color rojo rubí.

Complejísima nariz donde encontramos desde fruta roja madura y regaliz, hasta aromas a monte bajo con toques balsámicos.

Equilibrado y elegante paso de boca, donde los aromas que encontramos en nariz los volvemos a encontrar, evolucionando hacia notas de una delicada crianza. Un vino para disfrutar.

MARIDAJE

Se trata de un vino muy versátil, adecuado para servir con muy diversos platos como arroces, pastas, aves, cordero o guisos. Es el acompañamiento ideal para disfrutar de unas tapas.

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