VINO DIAMANTE

DIAMANTE 3/4

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Decripción de producto

El Diamante es una marca emblemática de Bodegas Franco-Españolas que representa sus más de 100 años de historia y es, sin duda, en el panorama mundial, un referente entre los vinos blancos semi dulces.

Siempre catalogado como un vino blanco, semi dulce y seductor, hace 1 año se incorporó a la gama, con mucho éxito, su versión en rosado. La vendimia se realiza algo tardía para obtener unas uvas con un contenido de azucares superior, a partir de una rigurosa selección de las variedades viura y malvasía.

La maceración en frío del mosto en contacto con los hollejos (pieles de uva) y pulpa durante los primeros días da paso a la fermentación, la cual se paraliza con el objeto de obtener los azúcares naturales que aportan a este vino.

Esta es una de sus mayores peculiaridades: su ligero dulzor. La temperatura media de fermentación es de aproximadamente 19ºC. Al ser un vino CVC está integrado por vinos concretos de añadas diversas que el departamento técnico va ensamblando a lo largo del tiempo. Su embotellado se realiza en el transcurso del año y permanece en botella un mínimo de tres meses antes de salir al mercado.

De color amarillo pajizo con tonos dorados. En nariz destacan aromas florales, frutas exóticas y notas de fruta madura. En boca es suave y untuoso. Acidez espléndida, consistencia y untuosidad.

Ideal para tomarlo solo, como aperitivo, entre horas, o bien con todo tipo de platos ligeros, ensaladas, pastas, arroces, cocina oriental (no muy picante), foie, fresas maduras, almibares y así un sin fin de acompañamientos y momentos como se te ocurran.

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