VINO DOCETAÑIDOS CIGALES

DOCETAÑIDOS CIGALES

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Decripción de producto

Tipo de vino: Rosado

Denominación: Cigales

Acompañamiento: Pasta

Variedaddes:
80% Tempranillo, 10% Albillo, 5% Verdejo y 5% Sauvignon Blanc.

Un pequeño porcentaje de Sauvignon Blanc, adorna la elaboración de nuestro vino rosado. Esta variedad de uva blanca, de origen francés, acentúa los aromas, consiguiendo un vino de nariz más exuberante.

Elaboración:

Las uvas, despalilladas cuidadosamente, son encubadas en tanques de acero inoxidable de pequeña capacidad, donde se realiza una maceración en frío durante 14 horas, para potenciar la extracción de aromas y color procedentes del hollejo.

Después del desfangado de los mostos, la fermentación se realiza con temperatura controlada a 16ºC.

Notas de Cata:

Capa de color rojo fresa. Brillante. Elegante lágrima.

Nariz de intensidad media, con recuerdos de regaliz rojo y fresones en un fondo de confites.

De boca muy potente, amplio, con estructura y suave a la vez. Bien equilibrado. Retrogusto muy largo potenciado por el alcohol, donde vuelven a aflorar aromas de confites ligeramete anisados. Aires aristocráticos, distinguidos.

GRADO ALC. 13,2 %vol.
ACIDEZ TOTAL 5,8 gr/l. (TH)
AZUCARES RED. 1,4 gr/l.
EXTRACTO SECO 22,6 gr/l.

Servicio y Gastronomia:

Temperatura óptima de servicio 8º C.

Ideal para todo tipo de arroces, pasta, quesos y patés ligeros.

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