VINO EL COTO BLANCO

EL COTO BLANCO 3/4

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Decripción de producto

Tipo: Vino blanco sin crianza

Productor: El Coto de Rioja

Denominación de origen: Rioja (España)

VINIFICACIÓN:

Nuestras uvas de Viura utilizadas en la elaboración de este vino proceden en un 50% de la Rioja Alavesa y en otro 50% de Rioja Alta.En ámbas localizaciones se obtiene una Viura con buena acidez. Con gran frescura y un buen estado sanitario.

Las uvas a la llegada a la bodega son protegidas con una cortina de gas carbónico que las protege de toda oxidación. Este mismo gas se utiliza para la refrigeración instantánea de las uvas, previo al prensado.

A este prensado que se lleva a cabo en prensas neumáticas, le sucede el momento del desfangado y limpieza de los mostos a muy baja temperatura.Terminada la limpieza de los mostos la fermentación se realiza con la presencia de levaduras seleccionadas y a muy baja temperatura para favorecer la generación de todos los aromas de fruta blanca que el vino muestra.

Maridajes:

Aperitivos / marisco / pescados / verduras

Nota de cata:

• Vista: Amarillo / pálido / reflejos verdosos / limpio / brillante

• Nariz: Intenso / frutas tropicales / notas cítricas

• Boca: Redondo / equilibrado / buena acidez / aromas frutales

Graduación: 12,5%

Temperatura de servicio óptima: Entre 7ºC y 8ºC

Información adicional

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