VINO ENATE ROSADO

ENATE ROSADO

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Decripción de producto

VINIFICACIÓN

Las uvas recogidas manualmente, en perfecto estado sanitario y óptima madurez, son despalilladas y mantenidas en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Una vez eliminados los residuos sólidos, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a 5 ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico.

CARACTERÍSTICAS

Un vino rosado de Somontano elaborado con Cabernet Sauvignon de los propios viñedos de la bodega. Vendimia manual y con las uvas despalilladas. Se obtiene mediante la técnica del sangrado.

Maceración con los hollejos. Fermentación a baja temperatura.
Un vino intenso, muy sabroso, con cuerpo.

CATA A LA VISTA

Brillante color frambuesa, intenso y limpio. Reflejos azulados. Lágrima fina.

CATA EN NARIZ

Marcada expresión varietal con una intensa fruta roja como protagonista. La fruta se presenta fresca, con mucha fresa llena de toques golosos, recordando muchas golosinas. Muy sutiles notas especiadas.

CATA EN BOCA

Vino rosado fresco, muy sabroso y agradable. Marcada fruta roja golosa que marca un recorrido amplio, muy fresco. Con una excelente acidez y un final largo y con una buena persistencia.

Grado de alcohol: 14 º
Servir a 8 ºC

Maridaje

Aperitivo, Entrantes suaves, Ensaladas complejas, Pastas con salsa de carne, Carnes blancas, Pescado azul, Platos orientales, Aves.

Información adicional