enrique-mendoza-petit-verdot

ENRIQUE MENDOZA PETIT VERDOT

-

Publicado en , , .

Decripción de producto

PETIT VERDOT

Vino tinto Crianza .

Este vino ha estado 14 meses en barrica de roble francés y americano.

Bodega: Enrique Mendoza

D.O.: Alicante

Variedad: Petit Verdot

CARACTERÍSTICAS

Vino de Alicante elaborado con Petit Verdot exclusivamente. Procedente de un único viñedo su producción es limitada. Tras la maceración prefermentativa, el mosto realiza una fermentación muy lenta durante unos 25 días a 27º. La fermentación maloláctica la realiza en los depósitos de acero.

La crianza la realiza en barricas durante 14 meses. Los primeros 9 meses la realiza en barricas nuevas de roble americano y los siguientes 5 meses en barricas de un año de roble francés de Allier. No clarificado ni filtrado.

Recomendamos decantarlo una hora antes de servir.

Un vino muy serio, elegante. Ideal para conocer esta variedad.

NOTA DE CATA

CATA A LA VISTA

Intenso rojo picota con bordes violetas. De capa alta. Limpio y brillante. Lágrima densa.

CATA EN NARIZ

Intenso y concentrado, con las frutas maceradas, muy maduras con buenas y finas maderas, mucho carácter mineral y recuerdos de tierra mojada, de sotobosque. Al abrirse, percibimos sutiles toques de pimienta, regaliz y un ligero toque cítrico.

CATA EN BOCA

Vino de Enrique Mendoza que muestra todo el fuerte carácter de la Petit Verdot. Con una entrada muy amplia y voluminosa y con un paso potente y carnoso, sedoso. Los minerales y lo vegetal aparecen por encima la fruta. Taninos maduros e importantes (quiza les falte acabar de pulir) Muy larga y buena acidez. Final largo y persistente con algún toque amargoso, propio de la variedad.
Un muy buen vino, muy tánico con un gran futuro.

Grado de alcohol: 14.5 º

Servir a 17 ºC

MARIDAJE

Verduras, Pollo asado, Carnes rojas asadas, Asados, Setas, Carnes rojas con salsa, Carnes blancas con salsa

Información adicional