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ENRIQUE MENDOZA PINOT NOIR

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Decripción de producto

PINOT NOIR

Vino tinto Crianza.

Este vino ha estado 10 meses en barrica de roble francés de Allier.

Bodega: Enrique Mendoza

D.O.: Alicante

VARIEDAD

Pinot Noir

CARACTERÍSTICAS

La uva de la que proviene Enrique Mendoza Pinot Noir se cultiva en viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena (Alicante), siguiendo parámetros para su sostenibilidad con el medio ambiente.

Este Pinot Noir es fruto de un cuidadoso proceso y de una vendimia muy seleccionada realizada durante la segunda quincena del mes de septiembre. La uva es suavemente despalillada para intentar mantener al máximo los granos enteros, realiza la fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable.

NOTA DE CATA

CATA A LA VISTA

Color rojo rubí con ribete granate pálido. Intenso y brillante.
Lágrima fina.

CATA EN NARIZ

De intensidad media destaca una gran carga frutal, con una fruta roja muy madura, recuerdos de grosellas y frambuesas que dejan paso a notas florales, violetas y finos tostados. Elegante fondo mineral con algún toque herbáceo y balsámico.

CATA EN BOCA

En boca tiene un paso delicado y sabroso con una acidez refrescante y directa y una fina sensación tánica. Es un vino tinto de cuerpo medio, correcto final y persistencia marcadamente afrutada

Grado de alcohol: 14 º

Servir a 18 ºC

MARIDAJE

Embutidos, Estofados, Asados, Caza de pluma, Pato, Quesos de vaca, Carnes rojas con salsa

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