VINO ENTERIZO RESERVA

ENTERIZO RESERVA

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Decripción de producto

ENTERIZO RESERVA

Productor: Bodegas Coviñas

DENOMINACION DE ORIGEN

Utiel-Requena

VARIETALES

Garnacha

CRIANZA

12 meses en roble francés y americano, más otros 24 meses en botella.

Alcohol: 13%

NOTA DE CATA

Color rojo picota con reflejos teja, de capa media, limpio y brillante.

Aroma bastante agradable con notas iniciales a roble y vainilla, que dan paso a frutos rojos.

En boca tiene buena entrada, de medio cuerpo, equilibrado, sabroso, buena acidez y taninos bastante integrados.

MARIDAJE

Ideal para acompañar arroces (Paella), carnes rojas, cordero al horno y pescados grasos.

Intensidad aromática media y franqueza en nariz. Todavía está presente la fruta en forma de frutos negros bien maduros, ciruela negra, y algo de fruta en licor; pero predominan las notas terciarias de la crianza en barrica. Aparecen notas tostadas, torrefactos, vainilla y café. Algunos recuerdos de chocolate, cacao y ligeras notas de cuero. Aroma muy limpio, sin síntomas de reducción. Buenas maderas y bien integradas.

Al llevar el vino a la boca encontramos un vino de cuerpo ligero pero potente y carnoso en su entrada, por su gran tanicidad. Muestra un tanino secante, a falta de pulir con más tiempo en botella. Equilibrado en general, salvo por una acidez quizá demasiado alta para el cuerpo del vino, que despunta y resulta en estos momentos algo agresiva. Persistencia media con recuerdos de la barrica por retronasal y dejando una ligera sensación de calidez.

Vino de color rojo rubí con matices anaranjados y teja en el ribete. Bien conservado para su edad. Se presenta limpio y con buen brillo. Capa baja y sensación de fluidez en la copa. Buena lágrima alcohólica.

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