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FINCA LA COLINA SAUVIGNON BLANC

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Decripción de producto

La Sauvignon blanc mimada y en un clima cálido. Esta es la carta de presentación de un blanco intenso y cautivador desde la primera copa, que sabe sacar a relucir lo mejor de esta variedad de origen francés. Las primeras cepas de la Cabernet Sauvingnon con la que se elabora este vino se plantaron en 1980 y son las más antiguas de la D.O Rueda.

 FICHA TÉCNICA

Características

 Vinos Sanz
 Finca La Colina Sauvignon Blanc
 Rueda
 Blanco
 2012
 13% vol.
 100% Sauvignon Blanc

Viñedo

 Finca La Colina.
 Enclavada en el municipio de La Seca.
 Casi 100 hectáreas.
 1980
 Terreno cascajoso.
 Clima continental extremo, donde las diferencias entre temperaturas diurnas y nocturnas en el momento de la maduración otorgan el equilibrio ideal al fruto.

Elaboración

 Premaceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y levadura seleccionada.

Cata

 Color amarillo pálido y brillante.
 Con aromas intensos de hierbas, hinojo y fruta blanca.
 Boca amplia, concentrada, algo glicérico y con la acidez justa que deja una larga y agradable persistencia.
 Entre 7ºC y 10ºC.
 Arroces, pastas, entrantes, ahumados, carpaccios.

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