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FINCA LA COLINA VERDEJO

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Decripción de producto

Variedad: 100% Verdejo.

Viñedo: El vino empieza aquí, en la viña, si esta no es de calidad será difícil hacer un gran vino. La bodega posee 100 hectáreas de viñedo, la mayor parte concentradas en la zona de La Seca en la parcela conocida como Finca la Colina. Un viñedo rodeado de pinares centenarios que aportan a través de sus raíces una alcalinidad al suelo que llega a las raíces de la viña dándole un extra que no tiene nadie más en la denominación.  La región disfruta de un clima continental extremo que aporta a la uva un gran equilibrio, consecuencia de la gran  diferencia térmica que se produce en el periodo de maduración entre la noche y el día, ello redunda en una uva de excelente calidad.

Vendimia: Manual en cajas de 20kg.

Elaboración: La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable. Antes de la fermentación se realiza una maceración en frío del hollejo con el mosto para extraer toda la potencia aromática de la variedad Verdejo.

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