VINO FINCA TERRERAZO

FINCA TERRERAZO

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Decripción de producto

VINO FINCA TERRERAZO

Bodega: Bodega Mustiguillo

D.O./Zona: D.O.P. El Terrerazo

País: España

Tipo de vino: Tinto

Crianza: Con crianza

Graduación (vol): 14%

VARIETALES

100% Bobal

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Maceración en frío sobre cajas de vendimia, a 8 ºC durante 10 horas antes de pasar por la mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Fermentación en depósitos de roble de 50 Hl. con control de temperatura. 10-12 días de fermentación alcohólica sobre 28-30 ºC con pequeños remontados diarios, más 5-10 días de maceración post fermentativa.

Fermentación Maloláctica en barrica y depósitos de roble. Maceración de 3 semanas con batonage. Crianza de 18 meses en barrica de 225 l. de roble francés y americano de segundo y tercer año.

TEMPERATURA DE COMSUMO

Entre 14ºC y 16ºC.

NOTA DE CATA

Rojo picota intenso.

En nariz intensidad media alta. A copa parada encontramos cedro y especias de la crianza en barrica. Agitándolo es más profundo, dominando los frutos negros, muy mineral, especias mediterráneas como tomillo y los torrefactos de la barrica.

Entrada dulce y glicérica, con cuerpo. Sensaciones minerales y de frutos negros. Estructurado con taninos persistentes, muy fresco, largo y agradable.

NOTAS DE GASTRONOMÍA

Caza, carnes rojas a la plancha y gazpacho manchego.

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