HERETAT DE TAVERNERS CRIANZA
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Decripción de producto
TIPO DE VINO
Vino Tinto Crianza.
BODEGA
Heretat de Taverners, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia).
VARIEDADES DE UVA
51% Tempranillo, 32% Cabernet Sauvignon, 17% Monastrell.
GRADUACION
14% Vol.
ELABORACION
Fermentación a temperatura controlada 25-26ºC, en depósitos de 150 Hl. en los que se trabajan partidas de 9000 Kg. aproximadamente, con cuatro remontados diarios, abiertos o cerrados, según necesidad y un delestage de 4 horas durante a fermentación para conseguir una buena maceración de las pieles y una buena extracción de color.
Maceración hasta 10-12 días, tras los que se trasiega el vino y se prepara para la fermentación malo-láctica en depósitos de acero, tras la que se trasiega el vino y se prepara para introducirlo en los lotes de barricas, según variedad, en diferentes maderas americanas y francesas de cinco tonelerías diferentes con diferentes tipos de tostado.
Tiempo en Depósito: 6 meses Barrica: 10 meses Botella: 8 meses Barricas: para este vino se utilizan unas 150; 80 de roble americano y 70 de roble francés.
Americanas desde 1º año hasta 5º año y francesas desde 3º hasta 5º año.
TEMPERATURA DE CONSUMO
17ºC
NOTA DE CATA
Vino con un carácter mediterráneo, color rojo picota y cuerpo medio, suavizado por su guarda en botella en boca es un vino amable que recuerda a frutas maduras rojas y negras, y un final balsámico que limpia la boca y deja un final fresco.
Paso de boca muy suave y equilibrado pero con carácter.