el-vern-2008

HERETAT DE TAVERNERS CRIANZA

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Decripción de producto

TIPO DE VINO

Vino Tinto Crianza.

BODEGA

Heretat de Taverners, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia).

VARIEDADES DE UVA

51% Tempranillo, 32% Cabernet Sauvignon, 17% Monastrell.

GRADUACION

14% Vol.

ELABORACION

Fermentación a temperatura controlada 25-26ºC, en depósitos de 150 Hl. en los que se trabajan partidas de 9000 Kg. aproximadamente, con cuatro remontados diarios, abiertos o cerrados, según necesidad y un delestage de 4 horas durante a fermentación para conseguir una buena maceración de las pieles y una buena extracción de color.

Maceración hasta 10-12 días, tras los que se trasiega el vino y se prepara para la fermentación malo-láctica en depósitos de acero, tras la que se trasiega el vino y se prepara para introducirlo en los lotes de barricas, según variedad, en diferentes maderas americanas y francesas de cinco tonelerías diferentes con diferentes tipos de tostado.

Tiempo en Depósito: 6 meses Barrica: 10 meses Botella: 8 meses Barricas: para este vino se utilizan unas 150; 80 de roble americano y 70 de roble francés.

Americanas desde 1º año hasta 5º año y francesas desde 3º hasta 5º año.

TEMPERATURA DE CONSUMO
17ºC

NOTA DE CATA

Vino con un carácter mediterráneo, color rojo picota y cuerpo medio, suavizado por su guarda en botella en boca es un vino amable que recuerda a frutas maduras rojas y negras, y un final balsámico que limpia la boca y deja un final fresco.

Paso de boca muy suave y equilibrado pero con carácter.

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