Cune Imperial Reserva 2005 (1)

IMPERIAL CUNE RESERVA 2005-2007

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Decripción de producto

Corresponde a una selección de las mejores uvas vendimiadas manualmente en nuestros pagos de Rioja Alta. Tras la fermentación, el vino se mantiene en el depósito, donde macera hasta obtener el color y la estructura deseadas. La fermentación maloláctica afina al vino dejándolo en su adecuada acidez. La crianza tiene lugar en barricas de roble americano y francés antes de ser clarificado con claras de huevo y embotellado, pasando finalmente a nuestros calados donde envejecer en la botella hasta su salida al mercado.

Intenso color granate con matices cereza picota. Gran complejidad aromática con perfecto equilibrio entre los aromas varietales tales como la fruta confitada, regaliz y los procedentes de su estancia en barricas, cafés, torrefactos, cacaos y suaves notas balsámicas.. En boca presenta un tanino redondo y amable provocando un amplio posgusto con notas afrutadas.Resulta un vino sumamente elegante y con personalidad propia. Apto para maridar con caza, brasa, carnes, queso curado..

Datos de la cosecha 2005: La vendimia 2005 ha sido en Rioja Excelente en cuanto al estado sanitarios de las uvas recolectadas. Durante todo el invierno hasta Marzo, hubo abundantes lluvias pero sin llegar a temperaturas extremas. La primavera y verano se han caracterizado por su déficit hídrico y unas temperaturas superiores a la media de otras campañas. Esto ha propiciado un estado sanitario de las uvas inmejorables además de una buena maduración del fruto.

Notas de Cata:

Excelente capa, brillante, vestido de rojo intenso y con reflejos violáceos. Náriz intensa, elegante y marcada por unos tostados y cafés agradables, suaves, sin embargo persistentes. Ligeros toques especiados que le aportan la complejidad adecuada.

Datos de la cosecha 2007: La cosecha se ha caracterizado por un retraso de 7 a 10 días en prácticamente todas las etapas del ciclo, incluida la vendimia, y todos los meses han tenido una temperatura media superior a la de campañas anteriores.

Notas de cata : Intenso color granate con matices cereza picota. Gran complejidad aromática con perfecto equilibrio entre los aromas varietales tales como fruta confitada, regaliz y los procedentes de sus estancia en barrica, cafés, torrefactos, cacaos y suaves notas balsámicas. En boca presenta un tanino redondo y amable provocando un largo postgusto con notas afrutadas. Todo ello nos da como resultado un vino sumamente elegante y con personalidad propia. Apto para maridar con caza, brasa,carnes rojas, queso curado….

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