VINO INFINITUS SYRAH

INFINITUS SYRAH

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Decripción de producto

Syrah

De este vino destacan notablemente sus notas balsámicas. Carácter mineral y de terruño, muestra una gran estructura debido a los taninos finos de uva madura.

No denota agresividad a pesar de su estructura. es un buen ejemplo de las posibilidades que ofrece esta variedad.

VARIEDAD: 100% Syrah

I. G.: Vino de la Tierra de Castilla

GRADO ALCOHÓLICO: 13,5% Vol

ACIDEZ TOTAL: 5,1 gr/lt. tártrica

FECHA DE VENDIMIA: 4ª semana de Octubre

VINIFICACIÓN: Fermentación en depósitos de acero

inoxidable con control de temperatura. Fermentación / maceración 18 días.

Ficha de Cata:

Fase Visual: Intenso color púrpura de intensidad alta, opaco. Tono violáceo con reflejos azulados. Lagrima densa y teñida.

Fase Olfativa: Intensidad alta con predominio de aromas de frutos negros, mora, arándanos, flores azules (violetas, lilas), tintero. Carácter mineral y de terruño.

Fase Gustativa: De recorrido graso pero mostrando una gran estructura debido a los taninos finos de uva madura, no denota agresividad a pesar de su estructura. Acidez muy equilibrada con el alcohol, sin destacar ninguna de esas características sobre la otra.

Maridaje: Ideal como acompañamiento de arroces y pastas. Siendo el maridaje perfecto para carnes blancas de pollo y pavo a la brasa o en salsa.

Temperatura de servicio: 15º C.

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