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JUAN DE JUANES TINTO

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Decripción de producto

TINTO JUAN DE JUANES

VARIEDADES

Monastrell.

ELABORACION

Tradicional.

El mismo sistema de elaboración que ha pasado de padres a hijos. Con una buena madurez de las uvas, se seleccionan en la tolva de recepción, de donde pasan a la estrujadora-despalilladora de inoxidable.

Luego es conducida la pasta con la bomba de vendimia a los cocederos-maceradores en donde se procede a la extracción de color y demás sustancias ayudados con el alcohol procedente de la fermentación y los suficientes remontados. Se procede al prensado para separar las partes sólidas y luego se termina la fermentación, controlando la temperatura.

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