VINO LIARAN TINTO

LIARAN TINTO

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Decripción de producto

FICHA DE CATA

Color cereza con ribetes violáceos propios de su juventud y capa media alta con lagrima abundante.

En nariz es un vino franco que se abre rápidamente, las frutas como la frambruesa y cereza predominan en un principio debido a su carga frutal, con el tiempo muestra su complejidad, con notas de caramelo de fresa, propias del ensamblaje de la madera y la fruta.

En boca es potente, cremoso, con taninos maduros qoe culminan en un final goloss.

ELABORACION

Para evitar el aplastamiento de la uva la vendimia se realiza de forma manual. La elaboración se realiza en pequeños depósitos de 10,000 litros de acero inoxidable.

La fermentación alcohólica se realiza por debajo de 24-25º C con el fin de conseguir mayor expresividad en nariz y con un periodo de maceración idóneo para conseguir una óptima polimerización.

La crianza y la fermentación maloláctica de los vinos se realiza en barricas de roble americano, con una crianza máxima de 3 a 4 meses en roble de Missouri.

RECOMENDACIONES

Este vino es ideal para acompañar a carnes rojas, asados, caza, embutidos y pates.

Temperatura de servicio: 15 – 17 º C

Tiempo óptimo de consumo: hasta un máximo de 5 años.

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