VINO MARBORE DE B. PIRINEOS BLANCO

MARBORE DE B. PIRINEOS BLANCO

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Decripción de producto

Bodega Pirineos

Datos básicos:

Ubicación de bodegas: Ctra. Barbastro a Naval km.3,5
22300 Barbastro – Huesca

Tipo de vino: BLANCO DE CRIANZA. VINO DE AUTOR.

Características Análiticas:

Grado alcohólico: 13,27% vol.
Acidez total: 4,30 g/l ácido tartárico
pH: 3,50
Azucar residual: 1,15 g/l.

Viñedos y Vendimia:

Viñedo: Viñedo tradicional del Somontano
Número de Hectáreas: 2 Hectáreas
Edad: 10 años
Rendimiento: 4.000 Kilos/Hectárea.

Tipo de suelo especifico: Suelos francos con buena profundidad y calizos.

Poda: Conducción en espaldera y poda en cordón a tres pulgares por brazo y tres yemas por pulgar.

Microclima específico: Zona próxima al río Vero, buena exposición sureste.

Tipo de vendimia: Mecanizada nocturna
Fecha de inicio: segunda semana Septiembre.
Duración: 1 días

Vinificación:

Depósitos: Acero inoxidable y parcialmente fermentado en madera
Temperatura: 16ºC
Tiempo: 14 días
Levadura: levadura seca seleccionadas

Crianza y Elaboración:

Proceso de eleboración: Suave desmangado de limpieza y fermentación a suaves temperaturas. Tanto en barrica como en inoxidable crianza sobre las lías durante 4 meses, con removido semanal.

Soñamos un vino blanco en el que las frutas del albaricoque, el pomelo y el jengibre se fundieran con el frescor de la madera nueva que, lejos de ocultarlas, las llevara en volandas entre aromas de frutos secos flores blancas, en un conjunto de deliciosa boca llena de fruta jugosa, cremosidad, elegancia y longitud.

Maridaje: Bonito encebollado, tabla de quesos, Perdiz escabechada.

Servicio: 14ºC

Premios:

Guia 365 vinos al año (2012) – 91 puntos
Anuario de Vinos El Pais (2012) – 3 racimos
Peñin (2012) – 91 puntos
Intervinos (2012) – 89 puntos

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