VINO MARQUES DE VARGAS RESERVA

MARQUES DE VARGAS RESERVA

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Decripción de producto

FECHA DE VENDIMIA

Del 13 de Septiembre al 11 de Octubre de 2008

VARIEDADES

(75%)Tempranillo, (10%)Mazuelo,(5%) Garnacha tinta y Otras

ELABORACION

Clásica con despalillado

FERMENTACION

En depósito acero inox de 22.500 Kg, 11/13 días a 29ºC/ 30ºC

MACERACION

Remontados y bazuqueados diarios. 11 días con los hollejos una vez finalizada la fermentación

TRATAMIENTO

Ni clarificación, ni filtración

ENVEJECIMIENTO

Una vez trasegado con la fermentación maloláctica terminada, se inicia la crianza en Enero de 2009

BARRICAS

30% roble americano nuevo 40% roble americano, francés y ruso de 1 vino 20% roble francés nuevo 10% roble ruso nuevo (fabricadas por Seguin Moreau y Murua)

TRASIEGAS

2 primeras trasiegas cada 5 meses, después cada 6 meses

CRIANZA

23 meses

NOTA DE CATA

Color rojo picota intenso con ribetes violaceos. Excelente combinación de bayas o frutos rojos como fresa y frambuesas con trasfondo de regaliz dulce.

Gran equilibrio en acidez junto con sedosos taninos desencadenan una entrada en boca cálida y un largo postgusto, un vino para disfrutar de él.

Marques de Vargas contribuye al cuidado del medioambiente y practica una agricultura sostenible, ni herbicidas, ni pesticidas son utilizados en nuestros viñedos. Este vino es elaborado de forma tradicional utilizando una tecnología de vanguardia

MARIDAJE

Solomillo con foie gras&salsa de mostaza, carrilleras de ternera con salsa de vino tinto.

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