VINO MARTIN BERDUGO BARRICA

MARTIN BERDUGO BARRICA

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Decripción de producto

Variedad: Tinto fino.

Grado alcohol: 13,5%

Fermentación alcohólica: 12 días a 25º

Temperatura de servicio: 17 ºC

Consumo recomendado: En cuatro años.

ELABORACION

Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a 25ºC durante 12 días y realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante 15-20 días.

Los viñedos están ubicados en una terraza sobre el río Duero, en el meandro que se forma justo antes del encuentro con el río Arandilla, en la meseta castellana, a 800 metros de altitud y unas condiciones climatológicas extremas.

Servir este vino a una temperatura de 16º, no es necesario decantar.

NOTA DE CATA

Fase visual:

Color granate oscuro con ribetes violáceos y púrpuras. Capa media-alta.

Fase olfativa:

Franco e intenso. Asoman en una primera instancia matices de frutos negros (Zarzamora, mora, y regaliz). Toques torrefactos y aromas de fruta fresca más complejos, matices de vainilla.

Fase gustativa:

Aterciopelado agradable amplio, taninos agradables, perfectamente integrados con la fruta, sutiles toques de tostado de roble.

MARIDAJE

Conejo frito, pasta, quesos de pasta tierna, sopas y caldos de carne.

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