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PASION DE BOBAL TINTO

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Decripción de producto

PASION DE BOBAL TINTO

 

Bodega: Bodegas SIERRA NORTE
Tipo de vino: Vino tinto crianza
Procedencia: D.O. UTIEL-REQUENA

 

VARIEDADES

Bobal 100%

 

ELABORACION

Este vino tiene su origen en nuestros viñedos de más de 60 años en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. Vendimia en cajas a finales de octubre con una selección de racimos a la entrada en bodega.

Larga y peculiar elaboración con fases de maceración pre-fermentativa en frio y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses.

 

NOTA DE CATA

Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo.

Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas, cassis muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz.

Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.

 

Es uno de los vinos responsables del encumbramiento de la “Bobal” por Robert Parker al otorgarle 91 puntos a este magnífico vino.

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