pingus

PINGUS

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Decripción de producto

Descripción de Pingus

Tipo: Vino tinto crianza
Productor: Dominio de Pingus
Denominación de origen: Ribera del Duero (España)

UVAS
Tinto fino

Botella: 0,75 L

VALORACION

El danés Peter Sisseck puso en el mercado el primer Pingus en 1995. El entusiasmo cosechado y, sobre todo, los 98 puntos otorgados por Robert Parker le convirtieron en viticultor de culto.

Y es que este vino es casi perfecto. La concentración es ideal y los aromas frutales espectacularmente intensos, acompañados por elegantes notas de café, chocolate y tostados de maderas nobles, dejando los taninos en un segundo plano.

El final es larguísimo. Se recuerda hasta un minuto después de haber desaparecido de la boca. De hecho, es tan rico, complejo y expresivo que puede tomarse solo.

Peter sabe adaptarse a las añadas y por eso su Pingus siempre es de los mejores. La vendimia del 96 fue excepcional produciendo un vino extremadamente potente y concentrado, pero a la vez elegante.

MARIDAJES

Solo, con quesos, carnes y guisos, o pescados potentes, arroces y embutidos.

NOTA DE CATA

• Vista: Entre rubí y púrpura, opaco.

• Nariz: Aromas frutales intensos (cerezas, ciruelas, casis, zarzamoras) con notas de hierbas provenzales, pimienta, especias, tabaco y tostados.

• Boca: Firmemente estructurado, jugoso, fino, denso, graso, amplio, muy potente y larguísimo.

ENVEJECIMIENTO

18 meses en barricas Darnajou nuevas (roble francés).

Graduación: 13,5%

Temperatura de servicio óptima: 16ºC

Información adicional