UNO

RAFAEL CAMBRA ” UNO”

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Decripción de producto

RAFAEL CAMBRA UNO

TIPO DE VINO

Vino tinto Crianza

ZONA

DO Valencia, Subzona Clariano. Rafael Cambra, ONTINYENT

VARIEDADES DE UVA

100% Monastrell procedente de viñedo viejo.

GRADUACIÓN

14’5% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vendimia seleccionada, procedente de viñas viejas. Fermentación alcoholica (28ºC) durante 2 semanas, con remontados diarios y bazuqueos ligeros.

Fermentación maloláctica en barricas.

14 meses en barricas nuevas de robre francés (8 de ellos en las lías).

TEMPERATURA DE COMSUMO

Entre 14ºC y 16ºC.

NOTA DE CATA

Cereza oscuro, borde violáceo.

Aroma potente, finos tostados del roble sobre fondo de fruta madura, matices balsámicos, especiados y de tierra seca.

Potente en boca, concentrado, rico en matices de fruta muy fundidos con la madera, con potencial.

MARIDAJE

Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados, charcutería.

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