VINO RESALTE CRIANZA

RESALTE CRIANZA

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Decripción de producto

Tipo: Vino tinto crianza

Productor: Bodegas Resalte de Peñafiel

Denominación de origen: Ribera del Duero (España)

Uvas: Tempranillo

Botella: 0,75 L

VALORACION

Criado durante 15 meses en barricas de roble francés (60%) y americano, Resalte Crianza es un Ribera del Duero amplio, estructurado, carnoso y con una buena complejidad en nariz.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo picota profundo, de capa alta. Limpio y brillante.

Nariz: Complejo, de buena intensidad, con aromas de fruta negra madura y notas de regaliz, tinta china, especias, toffee y minerales.

Boca: Estructurado, amplio, carnoso y equilibrado. Taninos dulces y madera bien ensamblada. Por vía retronasal, notas de fruta negra confitada, chocolate amargo y notas minerales. Largo y persistente.

MARIDAJE

Vino ideal para platos de Carnes rojas/caza, Asados, Aves, Carnes blancas, Arroces, Jamón Serrano, Charcuteria, Quesos curados, Quesos azules, Setas

NOTA

Resalte Crianza 2005 obtuvo 94 puntos de la prestigiosa publicación Wine Spectator y ocupó la 26º posición en su lista de los mejores vinos del mundo en la edición de 2010.

ENVEJECIMIENTO

Envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%).

Graduación: 14,0%

Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

ELABORACION

Bodegas Resalte de Peñafiel se crea en el año 2000 con el fin de elaborar vinos de alta calidad y desde sus inicios se acoge a la D.O. Ribera del Duero.

La uva con la que elaboran todos sus vinos es 100% tempranillo y procede de 80 hectáreas de viñedos exhaustivamente controlados y seleccionados de diferentes zonas de la Ribera del Duero, lo que les aporta una gran complejidad de aromas primarios.

A lo largo de todo el proceso de elaboración, tanto el transporte de la uva como el movimiento de mostos se realizan por gravedad utilizando la tecnología más moderna, lo que garantiza mayor calidad al vino. En la crianza se emplean barricas de las más prestigiosas tonelerías. La bodega posee 1500 barricas de roble, 70% francesas y 30% americanas, que se renuevan cada 3-4 años.

La garantía de la crianza estriba en las salas de reposo, donde temperatura y humedad se encuentran automáticamente controladas.

Elaborado con uva tinta del país procedente de viñedos plantados en diferentes zonas de la denominación, lo que contribuye a su mayor complejidad en aromas primarios, este vino ha reposado durante 2 meses en depósitos de acero inoxidable antes de entrar en barricas para su envejecimiento.

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