VINO RIBAS DEL CUA

RIBAS DEL CUA

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Decripción de producto

Vino con Denominación de Origen Bierzo.

Vino elaborado a partir de uva Mencía, del viñedo de la bodega. Aplicando buenas prácticas culturales y controlando producciones (entre 5.500 y 6.000 Kg. por hectárea), se obtiene uva de excelente calidad.

Después de macerar durante más de dos semanas y terminada la fermentación alcohólica, parte de vino se pasó con sus lías a barricas nuevas de roble francés de grano fino realizando en ellas la fermentación maloláctica seguida de una crianza de 12 meses en las mismas barricas.

Otra parte de vino, al acabar la fermentación maloláctica en depósito, se sometió a una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble americano.

El vino se embotelló sin filtrar ni estabilizar, únicamente se realizó una clarificación de afinamiento antes del embotellado.

Desde el punto de vista sensorial, destaca la intensidad y la viveza de color.

Nariz compleja con notas tostadas y ahumadas, mezcladas con notas balsámicas.

En boca es goloso, fresco y con un buen final aromático.

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