VINO SEÑORIO DE NAVA TINTO JOVEN

SEÑORIO DE NAVA TINTO JOVEN

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Decripción de producto

FICHA TÉCNICA
D.O.: Ribera del Duero
Tipo de vino: Tinto
Clasificación: Joven
Cosecha: 2011
Variedad de Uva: 100% Tinta del País
Zona de Producción: Nava de Roa, Burgos.( España)

NOTA DE CATA

Vista:

Elegante color cardenalicio, con unos audaces colores azules que destacan entre los morados; capa media.

Nariz:

Limpio, intenso, franco, orgullosamente lozano y frutal, intensas expresiones aromáticas a partir de frutas silvestres, como frambuesa y mora.

Boca:

Bien estructurado, excelente carnosidad, equilibrio de sabores y un final de aromas frutosos. En la retronasal es un concierto de aromas primarios entre los que destacan las frutas del bosque. Suave, aunque vivo.

ELABORACIÓN

Vino elaborado a partir de uvas seleccionadas. Despalillado y fermentación alcohólica del mosto con el hollejo, en depósitos de acero inoxidable de 30.000 l. de capacidad durante ocho días a una temperatura controlada de 25ª C con remontados periódicos. Una vez terminada la fermentación maloláctica, se procede a su estabilización para su posterior embotellado a través de filtros amicrobicos.

GASTRONOMÍA

Vino tinto ideal para acompañar carnes, pescados, asados y quesos frescos. La temperatura idónea para su consumo es entre 13 y 14º C.

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