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TRILOGIA BLANCO

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Decripción de producto

Tipo de vinoVino blanco ecológico fermentado parcialmente en barrica.
BodegaLos Frailes, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia).
ZonaDO Valencia, Subzona Clariano.
Añada2013
Botella75c
lVariedades de uvaSauvignon blanc 40%, Muscat 40%, Verdil 20%.
Graduación14% Vol.
Elaboración y CrianzaTras vendimia manual y selección exclusiva de racimos más sanos y maduros, se llevo a cabo despalillado y estrujado que tras posterior encubado en depósitos de 1000 kg en abierto, se disponen en contenedor de frío a 5 ºC bajo cero durante 5 días, maceración pelicular prefermentativa, con objeto de extraer el máximo de precursores aromáticos. Se lleva a prensa, mosto escurrido tras desfangado, se lo fermenta a baja temperatura 8ºC.a 1000 de densidad, se trasiega a barricas la mitad del deposito final de fermentación en barricas de roble francés. Tras batoneos, ensamblaje final y embotellado.
Temperatura de consumo10ºC
Producción6.000 botellas.
Notas de cataColor amarillo aureo, límpido y brillante. En aromas destaca por su complejidad piel de albaricoque, guayaba y frutas tropicales, con finas notas de vainilla. En boca resulta fresco, con buena acidez y una persistencia armoniosa, con un final frutoso y agradable.

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