VINO VERDEAL VERDEJO EN SUS LIAS

VERDEAL VERDEJO EN SUS LIAS

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Decripción de producto

VERDEAL (Verdejo)

Viñedo: Bodegas Verdeal

D.O.: Rueda

ELABORACION

Los viñedos utilizados en la elaboración de VERDEAL VERDEJO, son de más de 25 años tanto en vaso como en espaldera y de secano. Los rendimientos de producción de nuestra uva (kilogramos/hectárea) de 7.500 kg/ha, lo que aporta una mayor concentración de los componentes de la uva y por tanto una mayor calidad del vino.

Se realiza una maceración pelicular del mosto con los hollejos de 6-12 horas de duración y una temperatura de 6-8ºC. Con dicha maceración se consigue una mayor extracción de los componentes aromáticos y de carácter varietal, así como de potenciar las sensaciones en boca.

El desfangado es largo, aumentado el contacto de sustancias peliculares con el mosto, incrementando la aportación de aromas afrutados.

La fermentación tiene lugar a bajas temperaturas, 14-16ºC, lo que ayuda a manterner e intensificar el carácter varietal.

Después de la fermentación los vinos se mantienen un periodo de tiempo en contacto con las lías finas, para aumentar las características estructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas.

VARIEDADES

100% uva verdejo

NOTA DE CATA

vista

Color amarillo pajizo, con profundos y vivos reflejos verdes. Brillante y muy bien presentado.

nariz

Intensidad media-alta, presenta un amplio y complejo abanico aromático. Predominan las notas de fruta fresca (manzana verde), frutas de hueso, tonos intensos de hierbas aromáticas y flores blancas -que aportan elegancia y finura al vino-, seductores ecos balsámicos y un final anisado.

boca

Intensa, compleja y potente. Fresco, fino, suave pero bien estructurado. Sabroso, aromático y glicérico con buena y ligeramente dulce entrada en boca. Final complejo con tonos agradablamente amargos como corresponde a la variedad. Larga permanencia en boca. Postgustos con recuerdos a hierbas aromáticas y balsámicas.

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