VINO DULCE DOMINIO DE VEGA

VI DE GEL DOMINIO DE VEGA

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Decripción de producto

Vino D Hielo Dulce, Dominio de la Vega.

Cata:

Visualmente se observa un color amarillo pálido con tonalidades verdosas, transparente, brillante y lágrima densa.

Nariz intensa con aromas frescos, cítricos, notas frutas tropicales y toques de melocotón y albaricoque en almibar. Aromas maduros a flores blancas.

En boca resulta fresco, acidez integrada, untuoso y buen paso. Final largo y en retrogusto aparecen frutas blancas como ciruela y pera.

Variedad de uva: Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo.

Graduación: 12,5% Vol.

Botella: 37,5cl.

Vendimia de uvas en las noches más frías de la cosecha, para pasar las mismas por cámara frigorífica durante 15 días a -20ºC. Prensado de uvas congeladas con rendimiento del 40%. El mosto conseguido se desfanga por su natural.

Fermentación a 18ºC hasta alcanzar el grado de dulzor deseado.

Embotellado 2 meses después para conservar toda la frescura de aromas y sabor.

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