VINO VIÑAS DEL VERO ROSADO

VIÑAS DEL VERO ROSADO

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Decripción de producto

Denominación de Origen: Somontano.

Viñedos : Salas Bajas y Pozán del Vero.

Variedades: Cabernet Sauvignon y Tempranillo.

Crianza: No.

Alcohol: 13,5 % vol.
ph: 3,10.

Acidez total: 5,35 gr/l (tartárico).

Azúcar residual: 3,9 gr/l.

Primera añada en el mercado: 1988.

Características del viñedo: Los pagos de los que se obtienen las uvas tintas para elaborar nuestro Rosado fueron plantados entre 1988 y 2000. Tienen una altitud entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur. Los suelos son francos del Mioceno y franco-arenosos con abundante pedregosidad.

Elaboración: Ambas variedades se vendimiaron en su óptimo punto de maduración. Así, se realizó la maceración durante 24 horas a 25ºC y la fermentación alcohólica de 10 a 15 días a una temperatura de 18ºC en tanques de acero inoxidable. Tras la clarificación con gelatina y bentonitas se filtra por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización.

Comentarios del enólogo:

Presenta sugestivo color rojo cereza brillante.

En nariz destacan los aromas a frutas rojas frescas combinado con un elegante trasfondo a hierbabuena que le aporta complejidad pero sin restarle equilibrio.

En boca es un vino fresco y frutal con una equilibrada acidez característica de su juventud.

Servicio: Debe ser servido a una temperatura entre 10 y 12º C con todo tipo de entrantes, arroces, pastas y platos ligeros.

Guía Gourmet; Mejor bodega del año en dos ocasiones .

Ministerio de Agricultura: “Premio Alimentos de España” a la mejor bodega.

Verema .com : premio a la “Bodega con mejor trayectoria” .

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