VINO DULCE DE NARANJA PAR

VINO DULCE DE NARANJA – PAR -

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Decripción de producto

Vino DULCE PAR de Naranja

DO Condado de Huelva

Vino de la D.O. Condado de Huelva elaborado a partir de un dulce oloroso que permanecerá en contacto con la piel deshidratada de la reconocida naranja amarga de la comarca de Doñana.

Durante tres generaciones se ha seguido tradicionalmente el proceso de deshidratar la piel de naranja sevillana durante varios dias al sol de Andalucía. Para que el resultado sea un vino con aromas propios de la fruta, la maceración se prolongará por 8 años en las barricas de los sótanos de la bodega, donde el silencio y la penumbra ejercen su reinado.

Nota de cata:

De color caoba, entre teja y castaño, y de tonalidad anaranjada. En nariz es amplio de intensidad y persistencia. Aroma limpio, con escalas de permanencia frutales especialmente a naranja amarga. Abocado, suave y a la vez maduro en boca, maderizado con una fuerte persistencia anaranjada en vía retronasal. Sabor amplio, afrutado y equilibrado con intensos aromas a pasas, caramelos y dátiles.

Maridaje:

Ideal en postres de chocolates y trufas, en suflés y coulant de chocolate. Maridaje especialmente recomendado con foie, ahumados y quesos azules. Buena reducción, por lo que se utiliza en alta cocina para elaborar distintas salsas y mousses.

Servicio:

Temperatura de servicio 16 °C

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