VINO DULCE VIOLETA MATARO

VINO VIOLETA DULCE MATARO

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Decripción de producto

ALTA ALELLA

La finca está a solo 2 km del Mediterráneo y las viñas están situadas sobre terrazas y pendientes de 150 a 300 metros de altura.

Actualmente hay 6 hectáreas en producción y otras 6´5 más en plantación.

La finca está plantada con Pinot Noir, Syrah, Mataró, Petite Syrah y Cabernet Sauvignon como variedades tintas; y Pansa blanca, Chardonnay, Muscat, Viogner y Sauvignon blanc como blancas.

La finca ha sido declarada ecológica desde su origen.

La bodega fue diseñada para micro-vinificaciones.

Elaboración

Vino ecológico tinto dulce elaborado principalmente con uvas de la variedad autóctona Mataró (nombre de la capital de la comarca). La uva se deja sobremadurar en la cepa y la vendimia tiene lugar antes que la uva empiece el proceso de pasificación. La maceración tendrá lugar en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses para obtener una máxima extracción del color. Se realizan remontados diarios para mejorar la extracción. La pasta será prensada ligeramente. Posteriormente el vino es criado en barrica de roble francés y será embotellado después de un proceso ligero de estabilización.

Notas de cata

Vino de color carmín. En nariz destacan notas de frutas confitadas (ciruelas, higos secos y tomate cherry italiano), piel de naranja y té verde japonés. En boca es untuoso, muy sabroso con un equilibrio original tánico, ácido y dulce.

Menciones y premios

DOLÇ MATARÓ 2010
International Wine Guide 2012 – Medalla de Plata
Cata LA SELECCION 2012 – 91 Puntos

DOLÇ MATARÓ 09
International Wine Guide 2011 – Medalla de Oro
Millésime Bio 2011 – Medalla de Oro

DOLÇ MATARÓ 08
Millésime Bio 2010 – Medalla de Plata
Guía Peñín 2010 – 90 punts
AWC Vienna, International Wine Challenge 2009 – Medalla de Plata

DOLÇ MATARÓ 06
BioFach 2009 – Medalla de Oro
Zarcillo de Oro 2009
Millésime Bio 2008 – Medalla de Oro, MENCIÓN ESPECIAL

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