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VIPA CERVEZA ARTESANA

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Decripción de producto

Cerveza contundente, seca y amarga. Inspirada en las IPA’s inglesas de fuerte lupulación y subidas de alcohol. sabores maltosos combinados con aroma de tres lúpulos. VIPA es intensa y pensada para los muy cerveceros. A mediados del siglo XVIII, las colonias indias británicas demandaban cerveza. desde Inglaterra crearon un estilo adaptado a las contingencias de los viajes, que podían durar hasta 3 meses. Para que mantuviera todas sus propiedades, los maestros cerveceros aumentaron el alcohol de sus recetas e incluyeron una lupulación más potente. (debido a las propiedas de conservación que aporta el lúpulo) Así nace VIPA, Valencian Inian Pale Ale, como homenaje a Gerge Hodgson y a su labor creativa antes de que los sistemas de frío y la pasteurizacion existieran Ingredientes: Agua, malta pale ale y pilsen, lúpulos Northern Brewer, Styrian Goldings y Citra, levadura, agua y un toque de piel de naranja amarga.

Nota de cata

Color ámbar muy intenso, abundante y compacta espuma.

Aroma: Nariz muy intensa donde reconocemos el lúpulo y los matices de la malta. Fondo de notas a tostados y cítricos resaltando los matices florales a jazmín, azahar y madre selva.
Boca: muy potente, densa con mucho cuerpo, un perfecto equilibrio entre amargos y ácidos.
Maridaje: Carnes rojas, embutidos y platos muy elaborados y especiados. Especial para barbacoas.
Copa de servicio: Copa de boca estrecha donde se percibirán mejor los amargos armonizando con los ácidos muy presentes.

Nota de cata realizada por la Asociación Valenciana de Sumilleres (ASVASU)

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