VINO YLLERA CRIANZA

YLLERA CRIANZA 3/4

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Decripción de producto

YLLERA TINTO CRIANZA

Tinto
Crianza

Bodega: Grupo Yllera
Uva: 100 % Tempranillo
Edad: Crianza
Color: Tinto
País: España

Edad del viñedo: 15 – 25 años

Crianza en barrica: 12 meses

Crianza en botella: Mínimo 12 meses

Madera: 80% Americano, 20% Francés (Allier)

Edad barrica: 15 % nueva

ELABORACION

Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado Fermentación alcohólica a 28 º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.

MACERACION

10 dias.

NOTA DE CATA

Rojo guinda oscuro. Limpio, brillante. Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao, ligerísimos tonos mentolados y notas de torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.

MARIDAJE

Carnes rojas (chuletón) y blancas (lechazo, pavo, pollo,…) guisos de legumbres, embutidos, quesos curados y semicurados.

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