VINO YLLERA RESERVA

YLLERA RESERVA

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Decripción de producto

VINO TINTO YLLERA RESERVA DE CASTILLA Y LEON

Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega. Despalillado.

Fermentación alcohólica a 28º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable y barrica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.

VARIEDADES

100 % tempranillo.

NOTA DE CATA

Rojo Rubí intenso. Brillante y limpio.

Gran complejidad en nariz, con notas de frutas muy maduras junto a aromas a vainilla, regaliz y notas balsámicas y especiadas.

En Boca: Muy suave y atercipelada. Vino redondo, elegante y armónico.

CRIANZA

En Barrica, 24 meses y en botella otros 24 meses minimo.

MARIDAJE

Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes blancas y rojas (solomillo y chuletón de buey), carnes asadas (cordero, cochinillo), quesos curados y semicurados.

Temperatura: Servir entre 16 y 17ºC.

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